Rabu, 26 Mei 2010

Ayam Suwir Pedas










BAHAN:
  • 2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
  • 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai memarkan
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm air asem jawa
  • 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm minyak goreng
Haluskan :
  • 10 buah cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm gula jwa, sisir
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi matang
CARA MEMBUAT:
  1. Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.
  3. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.
Untuk : 8 orang

0 Responses to “Ayam Suwir Pedas”

Posting Komentar