Jumat, 26 Agustus 2011

Makanan Pendamping ASI

Pisang Lumat Halus


Bahan : 1 buah pisang masak

Cara membuatnya :
  • Pisang dicuci bersih
  • Kupas memanjang sebagian permukaan pisang
  • Keriklah pisang dengan menggunakan sendok kecil yang bersih
  • Kerikan pisang ditaruh dalam cangkir atau mangkuk kecil. Agar pisang tidak berubah warna, berilah sedikit perasan jeruk nipis. ,Dapat juga kerikan pisang diberikan langsung kepada bayi.
Nilai gizi 100 g pisang : Energi : 99 Kal Vit. A : 146 SI Vit. C : 3 mg

Selengkapnya silahkan menuju ke nama bayi

Jumat, 26 Agustus 2011 by admin · 7

Sabtu, 30 Juli 2011

Resep Masakan - Opor ayam dan telur

[Resep Masakan dan resep minuman]

Bahan:
  • 500 gr ayam kampung, potong-potong
  • 6 butir telur rebus kupas
  • 800 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • Garam & gula pasir secukupnya
  • 2 sdm air asam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
  • 7 butir bawang merah, tumis
  • 4 siung bawang putih, tumis
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas jari jahe
Cara membuat :
  • Didihkan santan encer, masukin ayam, herbs dan air asam.
  • Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukin ke rebusan ayam bersama telur rebus.
  • Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar gak pecah. Tambahin garam dan gula.
  • Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin santan kental. Didihkan lagi 10 menit sambil terus diaduk.
  • Angkat dan sajikan dengan nasi ato ketupat, plus taburan bawang goreng.
Tips: Kalo pake ayam ras, habis dipotong-potong lumuri air jeruk dan diamkan selama 30 menit, bilas dan kukus dulu 15 menit. Kaldunya dibuang aja karena ayam ras kalau dibikin opor agak anyir & makin lama kuahnya makin kental kayak agar-agar


[Resep Masakan dan resep minuman]

Sabtu, 30 Juli 2011 by admin · 6

Resep masakan - Opor Ayam Kering

[Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembat serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 1 ekor ayam buras (900 g), potong 4 bagian
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • 1/8 sdt jintan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 mata asam Jawa
Cara membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku.
  • Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah berminyak.
  • Tuangi santan kental. Masak kembali hingga kuah kental. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang

[Resep masakan dan resep minuman]

by admin · 0

Resep masakan - Sate Ayam

[Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:
  • 500 g daging ayam tanpa kulit, potong-potong
  • 1 sdt bawang putih parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 buah bawang Bombay, potong-potong
  • 1 buah paprika hijau, potong-potong
  • tusuk satai
Pelapis:
  • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 100 g tepung pansir putih
  • minyak goreng
Cara membuat:
  • Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, dan garam.
  • Tusuk daging ayam dengan tusuk satai. Di bagian tengahnya beri sepotong bawang Bombay atau paprika.
  • Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
  • Ulangi sekali lagi. Diamkan beberapa saat hingga kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat, tiriskan.
Untuk 6 orang

[Resep masakan dan resep minuman]

by admin · 0

Resep Masakan - Ayam Goreng Bawang

[Resep masakan dan resep minuman ]

Bahan:
  • 500 g daging ayam tanpa tulang, potong-potong
  • minyak goreng
  • Bumbu Perendam, aduk rata:
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 3 butir bawang merah, parut
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Tepung Bumbu, aduk rata:
  • 100 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt garam

Cara membuat:
  • Aduk potongan ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  • Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran Tepung Bumbu hingga rata.
  • Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
  • Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

[Resep masakan dan resep minuman ]

by admin · 0

Selasa, 26 Juli 2011

Resep masakan - Tengkleng solo

[Kumpulan resep masakan dan resep minuman ]

Siapkan dahulu :
• 1 bh kepala kambing, potong 4 bagian atau sesuai selera
• 1 kg daging kambing
• 200 gr kaki kambing
• 3 lbr daun salam
• 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
• 2 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lt santan encer, pisahkan kentalnya
• 500 ml santan kental

BUMBU yang dihaluskan:
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 5 btr kemiri, haluskan
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm irisan jahe
• 1 sdm irisan kunyit
• ½ sdt irisan lengkuas
• ½ sdm gula merah
• ½ sdm garam

CARA membuat:
1. Bersihkan seluruh permukaan kepala kambing dan kaki kambing.
2. Rebus kambing dan santan, salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga empuk
3. Goreng bawang merah yang sudah di iris tipis2
4. Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali.
5. Sajikan panas-panas taburi dengan gorengan bawang merah (lebih nikmat lagi taburi dengan merica halus.

Hidangkan untuk 20 porsi


[Kumpulan resep masakan dan resep minuman ]

Selasa, 26 Juli 2011 by admin · 0

Minggu, 24 Juli 2011

Resep makanan - Dadar gulung

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

Bahan-bahan

Kulit:

  • 150 gram tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 cc air daun suji
  • 200 cc santan

Isi:

  • 150 gram kelapa parut
  • 150 gram gula merah
  • 100 cc air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat

Isi: campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga matang dan air terserap habis, angkat, bagi menjadi 15 bagian, sisihkan.

Kulit: campur tepung terigu, telur, garam, dan air daun suji, aduk rata, lalu masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.

Buat adonan menjadi 15 lembar dadar tipis, garis tengan 20 cm, lalu sisihkan.

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 bagian adonan isi, bungkus, lalu ulangi hingga bahan habis, sajikan

Ukuran porsi: 15 potong

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

Minggu, 24 Juli 2011 by admin · 1

Resep makanan - Martabak telur

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]


Bahan-bahan

Kulit:

  • 450 gram tepung terigu
  • 3 sendok makan minyak
  • 175 cc air
  • 1/2 sendok teh garam

Isi:

  • 120 cc minyak
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 750 gram daging sapi, cincang
  • 2 buah bawang merah, cincang kasar
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 1 sendok makan kari bubuk
  • 4 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

Isi: panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.

Masukkan bawang bombay dan daun seledri, aduk rata, masak sebentar, lalu masukkan kari bubuk, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dinginkan.

Bagi adonan isi menjadi 4 bagian, letakkan tiap bagian ke dalam mangkuk, lalu masukkan sebagian telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam tiap mangkuk, aduk rata, sisihkan.

Kulit: campur semua bahan, uleni hingga rata dan kalis, lalu tutupi dengan selembar plastik, diamkan selama 2 jam.

Bagi adonan kulit menjadi 4 bagian, lalu bentuk tiap bagian menjadi bulatan, tarik hingga menjadi tipis dan berbentuk lingkaran besar, sisihkan.

Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu letakkan 1 bagian adonan kulit di bagian tengahnya, tambahkan 1 bagian adonan isi di bagian tengah kulit, ratakan, lipat sisi-sisi kulitnya hingga menutupi seluruh bagian isi.

Goreng martabak hingga berwarna kecoklatan di salah satu sisinya, balik, goreng lagi hingga berwarna kecoklatan sisi lainnya, lalu angkat, tiriskan, ulangi hingga semua bahan habis.

Untuk 4 orang

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

by admin · 0

Sabtu, 23 Juli 2011

Resep makanan - Puding Ketan Hitam

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Bahan:
100 gr gula pasir
5 kuning telur
3 putih telur
500 ml susu segar
250 gr tapai ketan hitam
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas volume 250 ml. Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut,
masukkan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Saring, sisihkan.
2. Masukkan 2 sdm tapai ketan hitam dalam pinggan tahan panas, ratakan, lalu tuang adonan
telur.
3. Kukus dalam dandang panas, kecilkan apinya, masak hingga matang, angkat. Sebelum
disajikan, taburi bagian atas pudding dengan tapai ketan hitam.
Untuk 4 orang

Sabtu, 23 Juli 2011 by admin · 0

Resep makanan - Crepe

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Bahan dadar:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gr gula palem
1 sdt bumbu spekuk
1 sdt garam
150 gr tepung terigu
2 btr telur kocok

Vla:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gr maizena
100 gr gula pasir
½ sdt garam
2 kuning telur
2 btr kelapa muda, kerok dagingnya
200 gr kismis
Lapisan Atas:
4 putih telur
3 sdm gula pasir halus

Cara membuat:
  • Dadar: campur semua bahan dadar, aduk rata hingga kental. Buat dadar yang tebal dengan menggunakan wajan dadar bergaris tengah 22 cm. Adonan ini dibuat mejadi 6 lembar.
  • Vla: Campur santan, maizena, gula pasir, garam, aduk rata, lalu didihkan. Ambil sedikit adonan vla, masukkan dalam kuning telur kocok aduk rata. Masukkan kembali dalam adonan vla, tambahkan sebagian kismis dan kelapa muda aduk rata.
  • Lapisan Atas: kocok putih telur hingga mengembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit,sambil terus dikocok hingga kaku.
  • Penyelesaian: siapkan pinggan tahan panas bulat, ukuran 22 cm, lalu oles dengan margarin.Taruh selembar dadar di dasar pinggan, lalu tuangkan adonan vla. Ulangi hingga adonan dadar habis.
  • Tuangkan putih telur, diatasnya hingga seluruh bagian tertutup oleh putih telur. Hias atasnya dengan kismis.
  • Panggang dalam oven hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
Untuk 6 orang

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

by admin · 0