Sabtu, 30 Juli 2011

Resep masakan - Opor Ayam Kering

[Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembat serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 1 ekor ayam buras (900 g), potong 4 bagian
  • 750 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • 1/8 sdt jintan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 mata asam Jawa
Cara membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku.
  • Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah berminyak.
  • Tuangi santan kental. Masak kembali hingga kuah kental. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang

[Resep masakan dan resep minuman]

0 Responses to “Resep masakan - Opor Ayam Kering”

Poskan Komentar