Resep masakan dan minuman

Makanan Pendamping ASI

2011-08-26T00:15:00.000-07:00

Pisang Lumat Halus

Bahan : 1 buah pisang masak

Cara membuatnya :

Pisang dicuci bersih
Kupas memanjang sebagian permukaan pisang
Keriklah pisang dengan menggunakan sendok kecil yang bersih
Kerikan pisang ditaruh dalam cangkir atau mangkuk kecil. Agar pisang tidak berubah warna, berilah sedikit perasan jeruk nipis. ,Dapat juga kerikan pisang diberikan langsung kepada bayi.

Nilai gizi 100 g pisang : Energi : 99 Kal Vit. A : 146 SI Vit. C : 3 mg

Selengkapnya silahkan menuju ke nama bayi

Resep Masakan - Opor ayam dan telur

2011-07-30T06:42:00.000-07:00

[Resep Masakan dan resep minuman]

Bahan:

500 gr ayam kampung, potong-potong
6 butir telur rebus kupas
800 ml santan encer
300 ml santan kental
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm air asam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

7 butir bawang merah, tumis
4 siung bawang putih, tumis
2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
4 butir kemiri sangrai
2 ruas jari jahe

Cara membuat :

Didihkan santan encer, masukin ayam, herbs dan air asam.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukin ke rebusan ayam bersama telur rebus.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar gak pecah. Tambahin garam dan gula.
Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin santan kental. Didihkan lagi 10 menit sambil terus diaduk.
Angkat dan sajikan dengan nasi ato ketupat, plus taburan bawang goreng.

Tips: Kalo pake ayam ras, habis dipotong-potong lumuri air jeruk dan diamkan selama 30 menit, bilas dan kukus dulu 15 menit. Kaldunya dibuang aja karena ayam ras kalau dibikin opor agak anyir & makin lama kuahnya makin kental kayak agar-agar

[Resep Masakan dan resep minuman]

Resep masakan - Opor Ayam Kering

2011-07-30T06:39:00.000-07:00

[Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:

4 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 lembat serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 ekor ayam buras (900 g), potong 4 bagian
750 ml santan encer
250 ml santan kental

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
½ sdt merica butiran
1/8 sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 mata asam Jawa

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku.
Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah berminyak.
Tuangi santan kental. Masak kembali hingga kuah kental. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 orang

[Resep masakan dan resep minuman]

Resep masakan - Sate Ayam

2011-07-30T06:34:00.000-07:00

[Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:

500 g daging ayam tanpa kulit, potong-potong
1 sdt bawang putih parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 buah bawang Bombay, potong-potong
1 buah paprika hijau, potong-potong
tusuk satai

Pelapis:

2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung pansir putih
minyak goreng

Cara membuat:

Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, dan garam.
Tusuk daging ayam dengan tusuk satai. Di bagian tengahnya beri sepotong bawang Bombay atau paprika.
Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
Ulangi sekali lagi. Diamkan beberapa saat hingga kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan.

Untuk 6 orang

[Resep masakan dan resep minuman]

Resep Masakan - Ayam Goreng Bawang

2011-07-30T06:30:00.000-07:00

[Resep masakan dan resep minuman ]

Bahan:

500 g daging ayam tanpa tulang, potong-potong
minyak goreng
Bumbu Perendam, aduk rata:
3 siung bawang putih, parut
3 butir bawang merah, parut
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Tepung Bumbu, aduk rata:
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

Aduk potongan ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran Tepung Bumbu hingga rata.
Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

[Resep masakan dan resep minuman ]

Resep masakan - Tengkleng solo

2011-07-26T22:21:00.000-07:00

[Kumpulan resep masakan dan resep minuman ]

Siapkan dahulu :
• 1 bh kepala kambing, potong 4 bagian atau sesuai selera
• 1 kg daging kambing
• 200 gr kaki kambing
• 3 lbr daun salam
• 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
• 2 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lt santan encer, pisahkan kentalnya
• 500 ml santan kental

BUMBU yang dihaluskan:
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 5 btr kemiri, haluskan
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm irisan jahe
• 1 sdm irisan kunyit
• ½ sdt irisan lengkuas
• ½ sdm gula merah
• ½ sdm garam

CARA membuat:
1. Bersihkan seluruh permukaan kepala kambing dan kaki kambing.
2. Rebus kambing dan santan, salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga empuk
3. Goreng bawang merah yang sudah di iris tipis2
4. Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali.
5. Sajikan panas-panas taburi dengan gorengan bawang merah (lebih nikmat lagi taburi dengan merica halus.

Hidangkan untuk 20 porsi

[Kumpulan resep masakan dan resep minuman ]

Resep makanan - Dadar gulung

2011-07-24T21:00:00.000-07:00

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

Bahan-bahan

Kulit:

150 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok
1/4 sendok teh garam
25 cc air daun suji
200 cc santan

Isi:

150 gram kelapa parut
150 gram gula merah
100 cc air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat

Isi: campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga matang dan air terserap habis, angkat, bagi menjadi 15 bagian, sisihkan.

Kulit: campur tepung terigu, telur, garam, dan air daun suji, aduk rata, lalu masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.

Buat adonan menjadi 15 lembar dadar tipis, garis tengan 20 cm, lalu sisihkan.

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 bagian adonan isi, bungkus, lalu ulangi hingga bahan habis, sajikan

Ukuran porsi: 15 potong

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

Resep makanan - Martabak telur

2011-07-24T20:50:00.000-07:00

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

Bahan-bahan

Kulit:

450 gram tepung terigu
3 sendok makan minyak
175 cc air
1/2 sendok teh garam

Isi:

120 cc minyak
4 siung bawang putih, cincang kasar
750 gram daging sapi, cincang
2 buah bawang merah, cincang kasar
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 batang daun seledri, iris halus
1 sendok makan kari bubuk
4 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

Isi: panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.

Masukkan bawang bombay dan daun seledri, aduk rata, masak sebentar, lalu masukkan kari bubuk, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dinginkan.

Bagi adonan isi menjadi 4 bagian, letakkan tiap bagian ke dalam mangkuk, lalu masukkan sebagian telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam tiap mangkuk, aduk rata, sisihkan.

Kulit: campur semua bahan, uleni hingga rata dan kalis, lalu tutupi dengan selembar plastik, diamkan selama 2 jam.

Bagi adonan kulit menjadi 4 bagian, lalu bentuk tiap bagian menjadi bulatan, tarik hingga menjadi tipis dan berbentuk lingkaran besar, sisihkan.

Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu letakkan 1 bagian adonan kulit di bagian tengahnya, tambahkan 1 bagian adonan isi di bagian tengah kulit, ratakan, lipat sisi-sisi kulitnya hingga menutupi seluruh bagian isi.

Goreng martabak hingga berwarna kecoklatan di salah satu sisinya, balik, goreng lagi hingga berwarna kecoklatan sisi lainnya, lalu angkat, tiriskan, ulangi hingga semua bahan habis.

Untuk 4 orang

[Kumpulan resep makanan dan minuman ]

Resep makanan - Puding Ketan Hitam

2011-07-23T17:43:00.000-07:00

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Bahan:

100 gr gula pasir

5 kuning telur

3 putih telur

500 ml susu segar

250 gr tapai ketan hitam

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan pinggan tahan panas volume 250 ml. Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut,

masukkan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Saring, sisihkan.

2. Masukkan 2 sdm tapai ketan hitam dalam pinggan tahan panas, ratakan, lalu tuang adonan

telur.

3. Kukus dalam dandang panas, kecilkan apinya, masak hingga matang, angkat. Sebelum

disajikan, taburi bagian atas pudding dengan tapai ketan hitam.

Untuk 4 orang

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Resep makanan - Crepe

2011-07-23T17:33:00.000-07:00

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Bahan dadar:

250 ml santan dari 1 butir kelapa

50 gr gula palem

1 sdt bumbu spekuk

1 sdt garam

150 gr tepung terigu

2 btr telur kocok

Vla:

750 ml santan dari 1 butir kelapa

100 gr maizena

100 gr gula pasir

Â½ sdt garam

2 kuning telur

2 btr kelapa muda, kerok dagingnya

200 gr kismis

Lapisan Atas:

4 putih telur

3 sdm gula pasir halus

Cara membuat:

Dadar: campur semua bahan dadar, aduk rata hingga kental. Buat dadar yang tebal dengan menggunakan wajan dadar bergaris tengah 22 cm. Adonan ini dibuat mejadi 6 lembar.
Vla: Campur santan, maizena, gula pasir, garam, aduk rata, lalu didihkan. Ambil sedikit adonan vla, masukkan dalam kuning telur kocok aduk rata. Masukkan kembali dalam adonan vla, tambahkan sebagian kismis dan kelapa muda aduk rata.
Lapisan Atas: kocok putih telur hingga mengembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit,sambil terus dikocok hingga kaku.
Penyelesaian: siapkan pinggan tahan panas bulat, ukuran 22 cm, lalu oles dengan margarin.Taruh selembar dadar di dasar pinggan, lalu tuangkan adonan vla. Ulangi hingga adonan dadar habis.
Tuangkan putih telur, diatasnya hingga seluruh bagian tertutup oleh putih telur. Hias atasnya dengan kismis.
Panggang dalam oven hingga berwarna kecokelatan. Angkat.

Untuk 6 orang

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Resep Minuman - Es kolang kaling

2011-07-23T17:18:00.000-07:00

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Bahan:

250 gr kolang-kaling, iris tipis

150 gr gula pasir

500 ml air

pewarna merah

100 ml sirop merah

3 sdm air jeruk nipis

350 gr leci kalengan tiriskan

1 bgk agar-agar putih

500 ml air

150 gr gula pasir

susu kental manis

es batu

Cara membuat:

Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan.
Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan.
Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

[Kumpulan resep masakan dan minuman ]

Resep minuman - Lemon Fruit

2011-07-23T17:06:00.000-07:00

[Aneka resep minuman ]

Bahan:

300 gr melon hijau, cetak bentuk bulat

300 gr melon kuning, cetak bentuk bulat

300 gr nata decoco

300 gr leci kalengan, tiriskan

300 gr gula pasir

300 ml air

150 ml air jeruk nipis

350 ml soda

1 bgk agar-agar merah

500 ml air

150 gr gula pasir

Cara membuat:

Rebus gula dan air hingga larut, angkat, dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis dan soda,aduk rata.
Masak agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih, tuang dalam loyang persegi, dinginkan lalu potong bentuk dadu.
Masukkan bola-bola buah dalam mangkuk, tambahkan agar-agar merah, leci, air gula dan soda, aduk rata. Sajikan dengan es batu.

Untuk 6 orang

[Aneka resep minuman]

Resep masakan - Singkong Kuah Santan Legit

2011-07-23T16:59:00.000-07:00

Resep masakan - berbuka puasa

Bahan:

500 gr singkong, kupas, cuci potong 2 x 2 x 2 cm

500 ml air

Â½ sdt garam

3 lembar daun pandan

50 gr gula pasir

250 ml santan dari 1 butir kelapa

100 gr nangka potong kotak-kotak

Areh:

100 ml santan

Â½ sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit santan

Cara membuat:

Rebus singkong, air, garam dan daun pandan, di atas api kecil, sampai singkong matang dan air habis. Jaga singkong jangan sampai hancur. Jika singkong belum empuk tambahkan air lagi masak hingga air habis.
Tambahkan gula pasir dan santan, aduk perlahan agar singkong tidak hancur hingga mengental. Masukkan potongan nangka, aduk rata, angkat, sisihkan.
Campur semua bahan areh, didihkan hingga kental, angkat, sisihkan.
Masukkan adonan singkong dalam mangkok, siram dengan areh.

SajikanUntuk 6 orang

[ kumpulan resep masakan ]

Resep Masakan - Ayam Goreng Sambal Terong

2011-03-02T23:56:00.001-08:00

Bahan ayam goreng:
5 bh sayap ayam
200 ml air
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
1 siung bawang putih
1 cm kunyit
¼ sdt ketumbar
1 sdm garam

Bahan sambal (haluskan):
1 bh terung ungu ukuran sedang, kupas, belah dua, potong-potong, goreng
1 siung bawang putih
2 bh bawang merah
1 bh tomat
5 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
1 sdt terasi
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Campur ayam, air, dan bumbu halus, jerang di atas api sampai ayam matang.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Buat sambal: tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, goreng hingga matang. Angkat.
4. Haluskan semua bahan sambal, hidangkan dengan ayam goreng dan nasi hangat.

Untuk 6 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Resep Masakan - Ayam Goreng Terasi

2011-03-02T23:54:00.000-08:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 cm jahe, memarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt asam jawa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
1,5 sdt terasi, goreng
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1/4 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
3 btr kemiri, sangrai
2,5 sdt garam
1/2 sdm gula merah, sisir
Bahan sambal belimbing:
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
10 bh cabai rawit merah
8 bh cabai merah keriting
1 lbr daun salam
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
4 bh belimbing wuluh, potong-potong
4 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
Ungkep semua bahan dan bumbu halus sampai meresap.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Sambal belimbing: ulek halus bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang.
Sajikan dengan sambal belimbing.

Untuk 8 potong

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep Masakan - Ayam Goreng Cabai Hijau

2011-03-02T23:52:00.000-08:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt lada
minyak untuk menggoreng

Sambal hijau:

150 gr cabai hijau, tumbuk kasar
6 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
6 lbr daun jeruk iris tipis
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam, lada, dan air jeruk nipis, aduk sampai rata. Sisihkan selama 15 menit.
Bakar ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan, sisihkan.
Ambil 4 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan cabai hijau, daun jeruk, dan garam, aduk rata.
Masukkan ayam, masak sebentar sampai ayam terlumuri bumbu, angkat, sajikan.

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep Masakan - Ayam Goreng Honje

2011-03-02T23:50:00.000-08:00

Bahan:

1 ekor ayam buras, potong 4 bagian
200 gr honje, iris tipis
700 ml air

Bumbu halus:

6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh cabai merah
1/2 sdm ketumbar
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdm garam

Bahan sambal:

6 bh cabai merah goreng
4 bh cabai rawit goreng
1/2 sdt terasi goreng
50 gr kacang tanah goreng
1 sdm gula merah
1/2 sdm garam
100 ml air
3 sdt air jeruk limau

Cara membuat:

Rebus ayam bersama bumbu halus dan honje, hingga daging ayam lunak dan bumbu meresap.
Goreng ayam dalam minyak panas berjumlah banyak hingga kering dan matang.
Buat sambal: haluskan semua bahan, tambahkan air dan air jeruk limau.

Untuk 6 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep Masakan - Ayam Goreng Renyah

2011-03-02T23:47:00.000-08:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
400 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

Pelapis cair:

300 ml air es
300 gr tepung terigu
40 gr tepung maizena
1/2 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt lada halus

Pelapis kering:

400 gr tepung terigu tinggi protein
100 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1 sdt bubuk bawang putih

Cara membuat:

Membuat pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, dan garam. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam.
Membuat pelapis kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit dalam lemari es.
Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.
Panaskan minyak goreng, goreng ayam dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecoklatan, dan kering. Angkat. Tiriskan.
Sajikan selagi panas dengan saos tomat dan sambal botol.

Untuk 8 porsi

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Sumber

Resep Masakan - Ayam Goreng Gongso Bumbu Pedas

2011-03-02T23:44:00.000-08:00

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
200 ml air
3 sdm kecap manis
minyak untuk menggoreng

Haluskan:

5 siung bawang putih
10 bh bawang merah
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
3 bh kemiri
1 sdt gula merah

Cara membuat:

Rebus ayam dalam 300 ml air, didihkan. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, jahe, dan garam. Masak sampai matang, angkat.
Goreng ayam sampai setengah matang.
Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan air, masukkan ayam. Masak sampai kuah mengental. Angkat, lalu hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Ubi Panggang Keju

2011-02-06T23:44:00.000-08:00

Bahan:

Ubi jalar (dipotong dadu dan dikukus) 600 g
Keju (diserut halus) 50 g
Mentega 100 g
Terigu 2 sendok makan
Susu cair 500 ml

Cara:

Potongan ubi dicampur dengan gula pasir dan 1 sendok makan mentega ( diluar bahan). Setelah tercampur rata, sisihkan
Masukkan terigu dan susu cair kedalam 100 g mentega yang telah dicairkan. Masih tetap diatas api, aduk terus hingga adonan mengental
Susun ubi dalam loyang atau pinggan tahan panas. Siram dengan adonan mentega dan susu. Taburi bagian atasnya dengan keju serut
Panggang dalam oven hingga matang / kuning kecoklatan

Timus Ubi

2011-02-06T23:43:00.000-08:00

Bahan:

Ubi (dikukus dan dihaluskan) 300 g
Tepung kanji 200 g
Gula merah 30 g
Air panas 100 ml
Mentega untuk olesan
Garam secukupnya

Untuk isi:

Nanas parut 200 g
Gula pasir 100 g
Air jeruk lemon atau essence lemon
Garam secukupnya
Bubuk kayu manis ½ sendok teh

Cara:

Masak adonan isi terlebih dulu: Parutan nanas dimasak bersama gula pasir, air jeruk, garam dan bubuk kayu manis. Aduk sampai adonan cukup kering, sisihkan
Campur ubi, tepung kanji, gula merah dan garam. Uleni adonan hingga seluruh bahan tercampur rata. Tuang air panas kedalamnya dan aduk kembali hingga adonan tidak lengket di tangan
Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan, isi bagian tengahnya dengan adonan isi dan bentuk sesuai selera
Kukus kurang lebih 15 menit atau dapat juga digoreng (sesuai selera)

Talam Ubi Pelangi

2011-02-06T23:41:00.000-08:00

Bahan:
Untuk lapisan bawah:

Ubi tanpa kulit (dikukus dan dihaluskan) 375 g
Gula halus 150 g
Tepung kanji 125 g
Santan sedang 400 ml
Garam secukupnya
Pewarna secukupnya

Untuk lapisan atas:

Tepung beras 50 g
Tepung kanji 30 g
Gula pasir 50 g
Santan kental 300 ml

Cara:

Campur ubi bersama gula pasir, tepung kanji, santan dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata
Selanjutnya adonan dibagi menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi warna merah, hijau dan kuning
Tuang adonan kedalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng secara berlapis-lapis. Setelah lapisan pertama dikukus selama kurang lebih 5 menit, tuang lapisan kedua, begitu seterusnya hingga seluruh adonan habis

Karistel Ubi

2011-02-06T23:40:00.000-08:00

Bahan:
Margarine 40 g
Vanili ½ sendok teh
Gula halus 100 g
Santan kental 100 ml
Tepung terigu 150 g
Telur ayam 2 butir (dikocok sebentar)
Baking powder 1 sendok teh
Ubi jalar 150 g (dikukus dan dihaluskan)
Kismis 100 g
Garam secukupnya

Cara:

Buat karamel: Panaskan margarine dan gula halus hingga larut, segera angkat dari atas api, jangan sampai gosong (hitam dan pahit!) kemudian biarkan sampai cukup hangat (jangan sampai dingin karena akan membeku)
Campur telur, vanili, terigu, baking powder, garam dan ubi jalar kedalam adonan gula dan mentega tadi. Aduk hingga tercampur rata
Ambil cetakan kecil-kecil yang telah diolesi mentega. Tuang adonan kedalam mangkok kertas yang telah ditata dalam cetakan sampai penuh
Sebagai pemanis beri kismis diatasnya
Panggang dalam oven hingga matang

Schotel Ubi

2011-02-06T23:38:00.000-08:00

Bahan:
Ubi jalar (dipotong bulat dan tipis) 500 g
Mentega 50 g
Daging cincang 200 g
Wortel (diparut kasar / serut) 50 g
Buncis diiris serong tipis 50 g
Telur ayam (dikocok sebentar) 3 butir
Keju parut 100 g
Susu cair 1 gelas
Tomat, potong bulat tipis, 4 buah
Bawang Bombay, iris tipis 1 buah
Daun bawang prei, iris tipis 2 batang
Garam dan merica secukupnya
Bumbu penyedap (jika perlu)

Cara:

Goreng ubi sampai matang lalu goreng dan tiriskan
Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan daging cincang, masak sampai matang lalu sisihkan
Campur dalam satu wadah: susu, telur kocok, garam, merica dan bumbu penyedap. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata
Ambil pinggan tahan panas atau cetakan. Olesi permukaan dalamnya dengan mentega lalu masukkan sedikit campuran telur hingga bagian dasar tertutup. Susun ubi goreng diatasnya. Olesi permukaan ubi dengan mentega lalu siram kembali dengan adonan telur Masukkan daging cincang. Atur rata diatas ubi lalu susun tomat dan campuran wortel serta buncis. Siram dengan adonan telur.
Begitu seterusnya susun lapis demi lapis sisa bahan hingga memenuhi pinggan
Pada bagian paling atas siram dengan adonan telur lalu taburkan secara merata parutan keju
Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 – 40 menit
Hidangkan bersama saus tomat dan sambal

Puding Ubi Jalar

2011-02-06T23:36:00.000-08:00

Bahan:
Untuk lapisan 1: Cake atau brownies
Untuk lapisan 2:
Ubi jalar (dikukus dan dihaluskan benar-benar) 500 g
Santan 4 gelas
Telur putih 3 butir
Garam 1 sendok teh
Agar-agar putih 1 bungkus
Vanili secukupnya

Untuk lapisan 3:
Agar-agar putih 1 bungkus
Gula secukupnya
Buah kaleng

Cara:
Untuk lapisan 2:

Didihkan 3 gelas santan bersama gula pasir, garam dan vanili. Setelah mendidih masukkan ubi jalar yang telah halus. Aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata
Masak diatas api sedang, sambil terus diaduk
Campur 1 gelas santan dengan agar-agar merah. Satukan dengan adonan ubi sambil terus diaduk hingga adonan rata
Setelah adonan mendidih, campurkan putih telur yang sudah dikocok sebentar kedalam adonan
Masak hingga matang, lalu tuang adonan diatas cake atau brownies

Untuk lapisan 3:

Masak agar-agar putih dengan 3 gelas air dan larutan buah kaleng, jika kurang manis tambahkan gula secukupnya
Tuangkan keatas adonan lapisan 2

Puding Ubi Jalar Vla Pisang

2011-02-06T23:34:00.000-08:00

Bahan:
Ubi jalar putih (dikukus dan dihaluskan) 500 g
Telur ayam 2 butir
Agar-agar putih 150 g
Gula pasir 150 g
Susu murni (susu cair) 3 gelas
Bubuk kayu manis 1½ sendok teh
Vanili secukupnya

Cara:

Rendam agar-agar dalam 100 ml air. Aduk hingga larut. Campur larutan agar-agar dengan ubi halus, gula pasir, bubuk kayu manis dan susu cair. Masak adonan diatas api sedang, sambil diaduk hingga mendidih
Begitu diangkat dari api, masukkan kocokan telur, aduk sampai rata. Tuang adonan kedalam loyang puding. Setelah setengah dingin taburi atasnya dengan buah kaleng

Bahan untuk Vla:
Pisang Ambon yang tua 5 buah, dihaluskan
Santan kanil 1 gelas
Gula merah 100 g
Daun pandan 1 lembar

Cara:

Campur pisang ambon yang telah halus dengan semua bahan
Masak adonan diatas api kecil hingga mendidih dan mengental
Nikmati bersama serutan es batu

Macaroni Ubi Jalar

2011-02-06T23:33:00.000-08:00

Bahan:
Ubi jalar (dikukus dan dihaluskan) 2 kg
Macaroni 200 g
Daging sapi giling 200 g
Wortel 200 g
Telur ayam 4 butir
Mentega 100 g
Tepung tapioka 100 g
Santan 200 ml
Merica, parutan keju dan garam secukupnya
Bawang prei dan seledri secukupnya
Sosis secukupnya

Cara:

Campur ubi jalar halus, 2 butir telur, 50 g mentega, merica dan garam. Uleni hingga seluruh bahan tercampur rata lalu sisihkan
Daging sapi cincang / giling dicampur dengan macaroni serta wortel, bawang prei dan seledri yang telah diiris halus. Tuangkan kedalamnya 1 gelas santan
Tumis adonan daging dengan 50 g mentega. Setelah daging kuning kecoklatan masukkan 50 g tepung tapioka
Tuang adonan ubi kedalam loyang atau pinggan tahan panas (pyrex) yang telah diolesi mentega. Setelah seluruh adonan ubi habis, masukkan secara merata adonan daging dan macaroni diatasnya
Panggang dalam oven kurang lebih 15 menit. Keluarkan adonan dari dalam oven kemudian taburi parutan keju diatasnya. Panggang kembali dalam oven selama sekitar 20 menit atau hingga adonan matang
Sajikan

Kue Ubi Sayur

2011-02-06T23:31:00.000-08:00

Bahan:
Ubi (dikukus dan dihaluskan) 500 g
Daging cincang 100 g
Parutan wortel 25 g
Mentega 20 g
Telur ayam 1 butir
Kuning telur 1 butir (untuk mengoles)
Parutan keju 25 g
Garam dan merica secukupnya

Cara:

Campur ubi halus dengan daging cincang, parutan wortel, telur, mentega, garam dan merica.
Ambil cetakan, olesi permukaan dalamnya dengan mentega. Masukkan adonan kedalam cetakan dengan sedikit dipadatkan atau ditekan-tekan
Panggang dalam oven bersuhu 1800C selama kurang lebih 20 menit.
Keluarkan dari oven, olesi permukaan atasnya dengan kuning telur lalu taburi dengan parutan keju
Panggang kembali kedalam oven hingga matang atau sampai parutan keju berwarna kecoklatan

Kue Ubi Berkeju

2011-02-06T23:29:00.000-08:00

Bahan:
Kuning telur 8 butir
Putih telur 3 butir
Gula pasir 50 g
Susu cair 25 ml
Ubi (dikukus dan dihaluskan) 125 g
Mentega 75 g
Tepung terigu 50 g
Tepung maizena 25 g
Keju 25 g

Cara:

Kocok telur dan gula pasir hingga menjadi adonan yang kental dan mengembang
Kocok ubi halus dan mentega hingga tercampur rata
Masukkan adonan telur kedalam adonan ubi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Setelah adonan rata tambahkan pula susu cair.
Aduk terus sampai adonan terasa benar-benar tercampur rata
Ayak tepung terigu bersama maizena. Lalu bersama keju parut masukkan ayakan terigu tsb kedalam adonan telur. Aduk rata.
Tuang adonan kedalam mangkok-mangkok kertas yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan.
Setelah matang bagian atasnya diberi potongan keju.

Kue Mangkok Ubi

2011-02-06T23:26:00.000-08:00

Bahan:
Untuk adonan yeast:
Air matang 5 sendok makan
Yeast instan 1 sendok makan
Terigu (cap Kunci) 50 g

Untuk adonan ubi:
Ubi jalar (dikukus dan dihaluskan) 400 g
Tepung terigu (cap Kunci) 400 g
Santan kental 500 ml
Telur ayam 2 butir
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
Gula pasir 250 g

Cara:

Aduk adonan yeast sampai rata, biarkan selama 20 menit.
Campur ubi jalar halus dengan gula, aduk hingga rata.
Masukan adonan yeast kedalam adonan ubi. Uleni terus hingga adonan tidak lengket di tangan
Sedikit demi sedikit tambahkan terigu, telur, vanili dan garam kedalam adonan
Masukkan santan matang secara perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur.
Biarkan adonan dibawah sinar matahari langsung selama 30 menit (tutupi dengan serbet)
Sambil menunggu adonan siap, alasi cetakan dengan mangkok kertas.
Isi setiap cetakan dengan adonan. Sebagai hiasan berikan potongan nangka diatasnya
Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang (tutup kukusan jangan dibuka-buka)
Usahakan seluruh adonan bisa dikukus bersamaan supaya tingkat kemekaran adonan bisa sama. Setelah matang angkat dari kukusan dan keluarkan dari cetakan

Talam Ubi Nangka

2011-02-06T23:25:00.000-08:00

Bahan:
Tepung hunkwe putih 75 g
Santan kental 500 ml
Gula pasir 100g
Ubi jalar (dikukus dan dihaluskan) 150 g
Garam secukupnya
Pewarna kuning dan coklat bubuk secukupnya
Nangka secukupnya, diblender

Cara:

Campur tepung hunkwe, santan kental, gula pasir, nangka yang telah diblender, garam dan ubi jalar. Masak adonan diatas api kecil sambil terus diaduk sampai matang atau adonan tidak lengket didasar panci.
Bagi adonan menjadi 2 warna berbeda (kuning dan coklat).
Ambil cetakan kecil-kecil yang telah dibasahi air secukupnya
Tuang adonan kedalam cetakan sampai setengah penuh. tambahkan diatasnya adonan dengan warna berbeda sampai cetakan penuh
Biarkan adonan hingga mengeras. Setelah itu keluarkan dari cetakan.

Getuk Ubi

2011-02-06T23:24:00.000-08:00

Bahan:
Ubi jalar 1 kg
Gula putih 150 g
Mentega 50 g
Vanili 1 sendok teh
Parutan keju secukupnya

Cara:

Kukus ubi jalar hingga masak selanjutnya lumatkan hingga halus. Kalau perlu tumbuk dengan alat penumbuk agar tekstur ubi benar-benar halus.
Campurkan gula putih, vanili dan keju parut kedalam ubi yang telah lumat. Campur hingga rata
Masukkan dalam cetakan sambil ditekan-tekan. Setelah padat benar,potong-potong sesuai selera dan hidangkan dengan taburan keju parut diatasnya.
Getuk dimakan dengan urap kelapa

Chiffon Ubi

2011-02-06T23:23:00.000-08:00

Bahan:
Adonan I:
Putih telur 5 butir
Gula pasir 100 g
Cream of tartar ½ sendok teh

Adonan II:
Ubi (kukus dan haluskan) 150 g
Tepung terigu (ayak) 150 g
Gula pasir 100 g
Kuning telur 5 butir
Air 50 ml
Minyak goreng 75 ml

Cara:

Kocok putih telur bersama cream of tartar hingga mengembang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga halus. Sisihkan adonan I ini.
Campurkan dan kocok seluruh adonan II hingga tercampur rata. Tuang adonan I kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
Siapkan cetakan chiffon. Olesi permukaannya dengan mentega oles dan taburi dengan terigu hingga rata. Tuang adonan kedalam cetakan. Panggang dalam oven sampai matang dan kering.
Tusuk dengan lidi, bila lidi tampak kering berarti telah matang.Setelah matang keluarkan dari oven.
Supaya chiffon tetap mengembang, balik cetakan dan tumpangkan diatas mulut botol (lubang cetakan dimasukkan kedalam mulut botol dalam keadaan berdiri). Setelah agak dingin balik ke posisi semula, maka chiffon pun tetap mengembang.

Cake Tapioka

2011-02-06T23:21:00.000-08:00

Bahan:
Mentega cair 75 g
Gula pasir 150 g
Ubi jalar kuning 2 kg
Bumbu Lapis Legit 1 sendok makan
Telur ayam 3 butir
Vanili 1 sendok teh
Susu kental 1/3 kaleng
Garam secukupnya

Cara:

Gula pasir dan telur dikocok hingga adonan mengembang. Ubi jalar yang telah dikukus dan dihaluskan dimasukkan kedalam adonan telur.

Tambahkan susu, vanili, garam dan mentega cair. Selanjutnya masukkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Selanjutnya taburi bagian atasnya dengan parutan kelapa muda.
Panggang hingga matang (kuning kecoklatan) atau kurang lebih selama 45 menit

Cake Rhum Ubi

2011-02-06T23:19:00.000-08:00

Bahan:
Mentega 20 g
Tepung terigu 200 g
Ubi jalar 250 g
Baking powder 1 sendok teh
Gula halus 200 g
Rhum lemon hart 50 ml
Telur 3 butir
Kismis dan parutan keju secukupnya

Cara:

Mentega dikocok bersama gula halus sampai putih. Selanjutnya masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengembang
Ubi jalar diparut kemudian diperas hingga tersisa ampasnya saja
Masukkan parutan ubi kedalam adonan telur. Aduk hingga seluruh parutan ubi tercampur rata. Setelah adonan tercampur tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Putih telur dikocok hingga keras (kaku). Selanjutnya masukkan putih telur kocok tersebut dan rhum kedalam adonan
Tuang kedalam loyang yang telah diolesi mentega. Taburi kismis dan parutan keju diatasnya kemudian masukkan ke oven selama kurang lebih 30 menit
Sajikan

Bola-Bola Goreng Isi Apel

2011-02-06T23:18:00.001-08:00

Bahan:
Untuk adonan kulit:
Ubi jalar 500 g
Telur 3 butir
Gula halus 100 g
Tepung terigu 3 sendok makan
Garam ½ sendok teh
Minyak untuk menggoreng

Untuk adonan isi:
Gula pasir 150 g
Air 100 ml
Vanili ½ sendok teh
Apel Malang 250 g (kupas dan potong dadu kecil)

Cara:

Setelah dikupas dan dipotong-potong, ubi jalar digoreng. Setelah agak dingin haluskan ubi jalar tersebut
Campur ubi, telur, gula halus, tepung terigu dan garam. Uleni adonan tersebut sampai halus dan tidak lengket, sisihkan
Untuk adonan isi: rebus gula pasir, air dan vanili sampai larut. Masukkan potongan buah apel sambil terus dimasak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan mengental
Ambil satu sendok adonan kulit, pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan adonan isi. Setelah dibulatkan, goreng satu per satu sampai matang (kuning kecoklatan)
Setelah matang, angkat dan tiriskan

Bola-Bola Goreng Isi Apel

2011-02-06T23:18:00.000-08:00

Setelah dikupas dan dipotong-potong, ubi jalar digoreng. Setelah agak dingin haluskan ubi jalar tersebut
Campur ubi, telur, gula halus, tepung terigu dan garam. Uleni adonan tersebut sampai halus dan tidak lengket, sisihkan
Untuk adonan isi: rebus gula pasir, air dan vanili sampai larut. Masukkan potongan buah apel sambil terus dimasak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan mengental
Ambil satu sendok adonan kulit, pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan adonan isi. Setelah dibulatkan, goreng satu per satu sampai matang (kuning kecoklatan)
Setelah matang, angkat dan tiriskan

Bugis Ubi

2011-02-06T23:16:00.000-08:00

Bahan:
Untuk adonan kulit:
Ubi (kukus dan haluskan) 300 g
Tepung kanji 100 g
Garam secukupnya
Pewarna hijau
Minyak goreng untuk mengoles daun
Daun pisang sebagai pembungkus

Untuk adonan isi :
Kelapa muda parut 100 g
Gula merah (disisir halus) 80g
Garam secukupnya
Daun pandan 1 lembar
Air 100 ml

Cara:

Campur parutan kelapa muda bersama gula merah, garam, daun pandan dan air. Masak diatas api sedang, sambil diaduk hingga rata dan matang (kering).
Bagi menjadi 25 bagian Campur ubi bersama tepung kanji, garam dan pewarna hijau (bisa dari perasan daun pandan/suji). Aduk dan uleni sampai halus.
Bagi menjadi 25 bagian Daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus dilayukan terlebih dulu diatas api kecil. Setelah cukup layu (jangan sampai berwarna hitam) olesi bagian permukaan dalamnya dengan minyak goreng.
Ambil satu bagian adonan kulit, isi tengahnya dengan satu bagian adonan isi. Bentuk bulat lalu bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang selama kurang lebih 20 menit.
Sajikan

Bika Ubi

2011-02-06T23:14:00.000-08:00

Bahan:

Ubi (kukus dan haluskan) 1 kg
Telur 2 butir
Santan 3 gelas
Gula pasir 250 g
Vanili ½ sendok teh
Wijen secukupnya
Garam secukupnya

Cara:

Gula pasir, telur, vanili dan garam dikocok sampai mengembang. Masukkan ubi kukus yang telah dihaluskan kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan terendah. Setelah ubi tercampur rata masukkan santan sesendok demi sesendok sambil terus dikocok hingga seluruh santan tercampur rata.
Siapkan cetakan, masukkan adonan kedalamnya. Taburi wijen dibagian atasnya
Masukkan oven, panggang hingga masak (kurang lebih 20 menit)
Sajikan

Biji Salak Ubi

2011-02-06T23:12:00.000-08:00

Bahan:

Ubi (kupas dan kukus) 1 kg
Tepung kanji 200 g
Gula merah 250 g
Air 4 gelas
Daun pandan 4 lembar
Kelapa muda yang sedang besarnya 1 butir
Garam halus ¼ sendok teh
Nangka 10 mata (potong-potong persegi)

Cara:

Ubi yang telah dikukus dihaluskan. Parut kelapa lalu diberi sedikit garam dan dikukus sebentar.
Rebus gula merah dengan air sampai hancur. Setelah itu masukkan daun pandan dan potongan nangka. Biarkan rebusan gula hingga agak mengental. Setelah cukup kental angkat dari atas api dan saring.
Campurkan ubi, kelapa parut dan tepung kanji. Uleni hingga adonan kalis. Selanjutnya buat bulatan-bulatan kecil.
Rebus bulatan-bulatan tsb dalam air mendidih sampai matang (terapung). Angkat dan masukkan kedalam rebusan gula merah.

Penyajian bisa hangat atau dingin, bila suka bisa ditambahkan potongan es batu.

Resep Minuman - Banana Smoothie

2010-12-16T21:40:00.000-08:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
Bahan :
100 g pisang ambon, potong-potong
50 g stroberi, bersihkan, potong-potong
100 ml yogurt rasa stroberi
1 sachet vanilla ice cream

Cara membuat :
Masukkan potongan pisang, stroberi, yoghurt dan vanila ice cream ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut. Tuang di dalam gelas saji. Hidangkan segera. Untuk 2 Porsi

Tips :
Buah pisang bisa diganti dengan mangga atau melon dengan ukuran yang sama.
Minuman ini harus segera disajikan karena warna minuman akan cepat berubah warna.

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Jus Sirsak, Nenas, dan Pepaya

2010-12-16T21:25:00.000-08:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Bahan :
250 g sirsak,
100 g nenas,
100 g pepaya,
2 sendok makan air jeruk nipis,
2 sendok makan madu 100 cc air dingin atau es.

Cara membuat :
Sirsak dan air dibuat juice, diberi madu dan air jeruk nipis.
Nenas dan pepaya dipotong-potong berbentuk dadu kecil.
Campurkan potongan nenas dan pepaya dengan juice sirsak.

Khasiat :
Memperlancar pencernaan, anti sembelit dan meningkatkan nafsu makan.

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Jus Timun

2010-12-16T21:19:00.000-08:00

Bahan :
1 buah timun ukuran sedang.
1 sendok makan gula/sirup vanili.
1 gelas air es.

Cara Membuat :
Parut timun atau diblender dengan air es. Jangan disaring.
Masukkan sirup vanili atau gula yang sudah dilarutkan dengan air hangat.
Aduk dan hidangkan. Untuk satu orang.

Cocok untuk berbuka puasa dan juga "desert" untuk high cholesterol food.
Berkhasiat untuk mereka yang high blood pressure,
( i.e. diminum waktu siang hari dan waktu malam sebelum tidur. )

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep Minuman - Jus Kombinasi Buah

2010-12-16T21:13:00.000-08:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Bahan :

100 g pepaya
100 g apel
100 g nenas
2 sdm jeruk nipis
2 sdm madu 200 cc air es

Cara membuat :
Semua bahan dimasukkan ke dalam juicer

Khasiat :
Melancarkan pencernaan, sembelit, dan perut kembung

Terapi:
Diminum sebelum sarapan pagi

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Minuman - Jus Wortel Seledri

2010-12-16T21:07:00.000-08:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
Bahan :
300 gr wortel
1 genggam daun seledri (± 3 sdm)
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat :
Semua bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam juicer.
Diambil sarinya saja tanpa serat dengan menggunakan juice ekstractlor atau saringan.

Khasiat :
Menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah

Terapi :

Diminum 1 kali sehari sampai gejala penyakit hilang

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Minuman - Jus Mangga

2010-12-16T20:57:00.000-08:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Bahan :
200 g mangga masak pohon
100 g air hangat
Jeruk nipis secukupnya
2 sdm madu

Cara membuat :
Semua bahan dimasukkan ke dalam blender

Khasiat :
Obat asma, bronkhitis, sesak napas, dan influensa berat.
Terapi : diminum 2 kali sehari sampai gejala penyakit hilang

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Jus Wortel Biji Teratai

2010-12-16T20:12:00.000-08:00

Bahan

1 wortel, kupas, cuci, lalu di poton-potong
5 butir angco, buang bijinya
5 butir biji teratai,
rendam hingga lembut, kukus sampai matang Gula stevia secukupnya

Cara membuatnya :

Campurkan semua bahan, blender dengan air secukupnya hingga halus Sajikan

Khasiat :
Meningkatkan daya tahan tubuh Antioksidan dan penenang

Jus Semangka

2010-06-07T19:16:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
Bahan:
Semangka tanpa biji 1 buah.
Es batu secukupnya.

Cara membuat:

Buah semangka, dibersihkan dulu, potong bagian atasnya (1/3) dan keluarkan isi buah semangka ke dalam mangkok. Jangan buang 2/3 bagian nya akan digunakan sebagai wadah jus semangka.
Isi buah semangka diblender, lalu saringlah kedalam wadah buah semangka.
Simpan ke dalam lemari pendingin sampai waktu dihidangkan berikan es.

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Masakan - Sup Baso Goreng

2010-06-02T20:54:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

BAHAN BAKSO:
200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
3 sendok makan tepung kanji
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan

BAHAN ISI:
200 gram wortel, dipotong miring
100 gram buncis, dipotong 3 cm
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 tangkai daun seledri, dipotong-potong
1.500 ml kaldu ikan BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk

CARA MEMBUAT :

Aduk bahan bakso hingga kalis sambil dibanting-banting. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung.
Angkat bakso. Goreng setelah dingin. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu lalu didihkan
Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus sampai sayur matang.
Taburkan daun bawang dan seledri. Angkat lalu hidangkan panas.

Untuk 5 porsi
[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Sup Baso Cumi

2010-06-02T20:29:00.001-07:00

BAHAN BAKSO:

500 gram cumi, cuci bersih
5 sdm air kapur sirih
100 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam

SUP :

3 siung bawang putih, cincang
3 buah udang sedang
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 ikat sawi hijau, potong-potong

Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

CARA MEMBUAT:

Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan.
Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.
Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Sup Baso Cumi

2010-06-02T20:29:00.000-07:00

BAHAN BAKSO:

500 gram cumi, cuci bersih
5 sdm air kapur sirih
100 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam

• SUP:

1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
3 buah udang sedang
2 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 ikat sawi hijau, potong-potong
50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

Taburan : irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

• CARA MEMBUAT:

Bakso cumi : lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan.
Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat.
Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.
Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri,dan bawang goreng.

Sup Iga Sapi

2010-06-02T20:15:00.000-07:00

Bahan :

750 gram iga sapi, potong 3 cm
2 liter air
3 batang daun bawang, iris bulat
5 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap asin
3 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

Pelengkap : dadar telur, iris halus

Cara membuat :

Rebus iga sapi dengan air dan jahe. Gunakan api kecil hingga iga lunak, kurang lebih 1 jam.
Panaskan 2 sdm minyak goreng tumis bawang putih hingga harum, angkat masukkan kedalam kaldu, tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, setelah mendidih kembali, angkat.
Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan irisan telur dadar.

Untuk : 4 orang

Sup Makaroni bola Tahu

2010-06-02T19:43:00.000-07:00

BAHAN:
50 gram makaroni, cuci
50 gram kacang polong
1 buah tahu takwa (300 gram), haluskan
1 butir telur
1 batang wortel potong panjang
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 tangkai daun seledri, potong
Minyak untuk menggoreng

• KUAH:
1 liter air
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT:

Bola tahu: campur tahu bersama bawang putih halus, merica, dan garam, aduk rata. Buat bulatan sebesar kelereng, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng tahu hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
Rebus air, masukkan wortel, bawang putih, kaldu bubuk, merica, gula pasir, dan garam, masak hingga mendidih. Tambahkan makaroni dan kacang polong, terakhir masukkan bola tahu, angkat.
Sajikan selagi panas dan taburi daun seledri.

Untuk: 4 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Sup Buntut Goreng

2010-06-01T02:40:00.000-07:00

Bahan:

1 kg buntut sapi
2 ltr air
2 sdt garam
4 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, memarkan
1/2 sdt lada bubuk
2 btg daun seledri, iris 1/2 cm
bawang goreng
2 sdm mentega

Haluskan:

10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe

Kuah:

1 1/2 ltr air kaldu daging
2 btg seledri, ikat
250 gr wortel, potong bulat 2 cm
250 gr kentang, potong dadu 2 cm
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
2 btg daun bawang, potong bulat 2 cm
2 bh tomat, potong 8 bagian

Cara Membuat :

Rebus buntut bersama air, garam, bawang putih, jahe, dan lada dengan api kecil sampai buntut empuk, angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, goreng buntut sampai terendam, hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Jerang air kaldu daging, masukkan tumisan bumbu, aduk rata, masukkan seledri, wortel, dan kentang, masak sampai sayuran matang.
Bubuhi lada, pala, dan garam, aduk rata, didihkan, tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, angkat.
Sajikan buntut goreng dalam mangkuk, tuang kuah sayuran, taburi seledri dan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Sup Buntut Klasik

2010-06-01T02:35:00.000-07:00

Bahan:
1.5 liter air
1 kg buntut sapi, potong menurut ruasnya
4 siung bawang putih, memarkan
½ butir pala
2 buah wortel, potong melintang 1/5 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
2 tangkai bawang daun, potong 1 cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

Rebus buntut sapi bersama bawang putih dan pala selama 1 jam dengan api kecil sampai empuk. Jika belum empuk, tambahkan air, lalu rebus kembali sampai buntut empuk dan kaldu mendidih.
Masukkan wortel, masak selama 10 menit hingga wortel matang.
Tambahkan tomat, bawang daun, garam, dan merica. Didihkan. Angkat.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sup Buntut

2010-06-01T02:31:00.000-07:00

Bahan:
600 gr buntut sapi, potong menurut ruasnya
2500 ml air
100 gr wortel, potong memanjang 2 cm
150 gr kentang sedang ukurannya, belah empat
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg daun seledri, iris halus
1/2 bh pala
3 cm jahe, cincang
minyak goreng

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Taburan:
Bawang goreng
Daun bawang iris halus
Seledri iris halus

Cara Membuat:

Rebus buntut dengan 1000 ml air sampai terendam, masak hingga mendidih, iriskan.Buang airnya.
Rebus kembali buntut dengan 1500 air bersih, tambahkan jahe, pala, dan daun bawang, rebus hingga lunak dengan api kecil. Ambil buntut, saring kaldunya sebanyak 1000 ml, didihkan, masukkan kembali buntutnya.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan wortel, dan kentang,. Masak hingga matang.
Sajikan, taburi bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri di atasnya.

Untuk 4 porsi

Sup Bakso Tahu Pangsit

2010-06-01T02:27:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:
1 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
1500 ml air kaldu daging
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
2 bh tahu putih potong 4 x 4 x 4 cm
200 gr sawi hijau
2 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm tongcai
15 bh bakso sapi siap pakai
20 lembar kulit pangsit goreng

Isi Pangsit:
150 gr udang cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdm daun bawang iris tipis
2 sdm bengkuang iris dadu kecil
1 sdm tepung sagu

Cara membuat:

Campur semua isi bahan pangsit, aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt adonan di tengah kulit pangsit, lipat bentuk segitiga, satukan ujung-ujungnya. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, tuang kaldu, didihkan, lalu bubuhi kecap asin, garam, lada dan minyak wijen, aduk rata.
Masukkan bakso dan tahu, didihkan, sebelum diangkat masukkan setengah bagian pangsit rebus,sawi hijau, tongcai, aduk rata.
Sajikan sup bakso tahu pangsit, dengan sambal dan pangsit goreng.

Untuk 6 porsi

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Sup Ayam Jamur Kuping Putih

2010-06-01T02:22:00.000-07:00

Bahan:
2000 ml air, didihkan
1 ekor ayam kampung
25 gr jamur kuping putih, rendam ± 1 jam,
potong-potong
250 gr smoke beef, iris memanjang
1 bh kaldu blok
5 siung bawang putih (± 30 gr), cincang, goreng
hingga menjadi minyak
1 btg daun bawang, iris halus
10 btr telur puyuh, rebus, buang kulitnya
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Didihkan air untuk merebus ayam hingga empuk. Ambil dagingnya kemudian suwir-suwir.
Masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam kuah kaldu. Tambahkan telur puyuh,
smoke beef, dan jamur kuping putih, biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam dan lada.
Angkat, sajikan. Taburi minyak goreng bawang putih dan irisan daun bawang.

Untuk 8 porsi

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep Masakan - Sup Seafood

2010-06-01T02:17:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Bahan:
300 gr cumi, bersihkan, potong kotak 3 cm, kerat-kerat
200 gr udang, kerat punggungnya
5 bh crub stick, iris 3 cm
150 gr tahu cina, potong kotak 2 cm
100 gr caisim, bersihkan
1 btg daun bawang, potong 1 cm
1000 ml air kaldu
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Haluskan:
3 siung bawang putih, iris halus
1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan.
Didihkan air kaldu, tuang tumisan bumbu ke dalamnya. Tambahkan tahu, biarkan hingga mendidih.
Masukkan cumi, udang, crub stick, dan daun bawang.
Masak hingga mendidih dan matang. Tambahkan caisim, aduk sebentar.
Angkat, sajikan. Taburi bawang goreng di atasnya.

Untuk 6 porsi

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Ayam goreng KFC

2010-05-31T22:52:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Bahan-bahan :

1 ayam goreng, potong dan diasinkan
6-8 cangkir mentega untuk memasak
1 butir telur, dikocok
1 cangkir susu
2 cangkir all-purpose flour
2 1 / 2 sendok teh garam
3 / 4 sendok teh merica
3 / 4 sendok teh MSG
1 / 8 sendok teh Paprika
1 / 8 sendok teh Garlic Powder
1 / 8 sendok teh Baking Powder

Cara membuat :

Iris kelebihan kulit dan lemak dari potongan-potongan ayam.
Panaskan mentega dalam-dalam penggorengan hingga 350 derajat. Campurkan telur dikocok dan susu dalam mangkuk sedang.
Dalam mangkuk sedang lain, campurkan lapisan sisa bahan (tepung, garam, merica dan MSG).
Ketika ayam telah diasinkan, transfer setiap potongan ke handuk kertas sehingga kelebihan cairan dapat mengalirkan.
Bekerja dengan satu bagian pada satu waktu, pertama celupkan dalam telur dan susu lalu mantel ayam dengan campuran tepung kering, maka campuran telur dan susu lagi, dan kemudian kembali ke dalam tepung. Jadi yakin bahwa setiap potongan dilapisi sangat murah hati.
Stack ayam di sebuah piring atau cookie sheet sampai setiap bagian telah dilapisi.
Menjatuhkan ayam, satu per satu waktu ke mentega panas.
Goreng setengah ayam pada satu waktu (4 buah) selama 12-15 menit, atau sampai keemasan cokelat.
Anda harus yakin untuk mengaduk ayam sekitar setengah jalan waktu memasak sehingga setiap bagian memasak secara merata.
Angkat ayam ke sebuah rak atau handuk untuk mengeringkan selama sekitar 5 menit sebelum makan.

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Resep Makanan - Orange Angel Food Cake

2010-05-30T23:25:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Bahan :
10 putih telur
1 sdt cream of tartar
250 gram gula pasir
1 sdt essens lemon
175 gram tepung terigu
50 gram almond iris

Cara membuat :

Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin bongkar pasang, basahi dengan air, lapisi dasar loyang dengan kertas roti, sisihkan.
Putih telur kocok bersama cream of tartar, masukkan gula sedikit-sedikit dan kocok terus hingga mengembang dan kaku.
Masukkan essens lemon dan tepung terigum, aduk rata. Loyang bentuk cincin bila telah kering basahi kembali bagian dalamnya, tuangkan adonan kedalam loyang, taburi dengan irisan almons.
Panggang selama 30 menit atau hingga matang, angkat hilanagkan uap panasnya dan balik.

Untuk : 12 potong

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Makanan - Steam Fruit Cake

2010-05-30T23:11:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Bahan :
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
80 gram gula palem
50 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
125 gram tepung terigu
1 sdm kayu manis bubuk atau bumbu spekuk
100 gram margarine, lelehkan
150 gram kismis
100 gram campuran ceri merah hijau, potong-potong

Hiasan : cokelat masak leleh

Cara membuat :

Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 600 ml, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, siapkan dandang yang cukup untuk ukuran loyang, panaskan.
Kocok telur bersama gula palem, gula pasir dan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.
Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis, aduk rata, masukkan margarine cair, aduk rata, tambahkan kismis dan ceri merah hijau, aduk rata tuangkan kedalam loyang.
Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan dan hias dengan cokelat masak. Potong-potong sajikan.

Untuk : 8 potong

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

STRAWBERRY RING CAKE

2010-05-30T23:06:00.000-07:00

Bahan :
275 gram tepung self-raising
1 sdm kayu manis bubuk
100 gr gula palem
60 ml minyak selada
250 ml jus apel
1 buah apel kupas potong dadu
100 gram strawberry segar potong dadu

Hiasan : strawberry segar, irisan apel dan selai strawberry

Cara membuat :

Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.
Campur tepung self-raising dengan kayu manis bubuk dan gula palem, aduk rata masukkan minyak selada dan jus apel, aduk rata.
Tambahkan irisan apel dan strawberry, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.
Panggang selama 35-40 menit, angkat dan hias dengan irisan strawberry, apel dan selai strawberry.

Untuk : 10 potong

LEMON APPRICOTE CAKE

2010-05-30T23:01:00.000-07:00

Bahan :
175 gram mentega
175 gram gula pasir
3 butir telur
225 gram tepung self-raising
1 sdm parutan kulit jeruk lemon
175 gram apricot kering, iris
150 gram kacang mete sangrai, cincang
Syrup oles : 3 sdm apricot, 1 sdm air dan 50 gram gula pasir, panaskan

Taburan : almond, iris secukupnya

Cara membuat :

Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk segiempat ukuran 22 x 15 x 7 cm olesi dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.
Kocok mentega bersama gula hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Masukkan tepung self-raising, aduk hingga rata, tambahkan apricot kering dan kacang mete.
Panggang selama 40-50 menit angkat dan taburi dengan irisan almond dan syrup apricot.

Untuk : 10 potong

CHOCO RING CAKE

2010-05-30T22:36:00.001-07:00

Bahan :
100 gram gula palem
100 gr cokelat bubuk
175 gram margarin
3 butir telur
250 gram tepung self-raising
200 gram cokelat masak dark&white potong dadu
100 ml krim kental
75 gram cokelat masak lelehkan
2 sdm margarin lelehkan

Cara membuat :

Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.
Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk rata, masukkan telur satu persatu dan cokelat masak, aduk rata.
Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah dan strawberry.
Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarin aduk rata.

Untuk : 10 potong

MANGO TEA CAKE

2010-05-30T22:33:00.000-07:00

Bahan :
125 gram margarine
200 gram gula kastor
3 butir telur
120 ml minyak jagung
275 gram tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdm kayu manis bubuk
75 gram kelapa parut kering
75 gram kismis
1 buah mangga harumanis matang, potong dadu

Taburan : almond iris

Cara membuat
1. Kocok margarine dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil
terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue,
kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata. Tambahkan potongan
mangga, aduk rata.
3. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau
hingga matang, angkat.
4. Potong-potong dan sajikan.

Untuk : 16 potong

CHOCO TEA CAKE

2010-05-30T22:24:00.000-07:00

Bahan :
275 gram cokelat masak "dark"
150 gram gula kastor
175 gram mentega tawar
1 sdt vanilla essens
5 butir telur pisah kuning dan putihnya
100 gram tepung terigu

Hiasan : cokelat oles dan gula bubuk dan kue kering

Cara membuat:

Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius.
Cokelat masak, gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata, angkat dan hilangkan uap panasnya. Tambahkan vanilla essens, aduk rata.Kuning telur kocok lembut dan tuangkan kedalam adonan cokelat, aduk rata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan kedalam loyang. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

Untuk : 12 potong

CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT

2010-05-28T23:41:00.000-07:00

Bahan :

300 gram margarin
250 gram gula pasir
1 sdm rum baker
10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
300 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
6 sdm cokelat meyses

Adonan cokelat :

3 sdm cokelat bubuk
2 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer.
Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG

2010-05-28T23:31:00.001-07:00

Bahan :
10 kuning telur
6 putih telur
175 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
150 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
pasta moka secukupnya

Vanilla nougat :
250 gram cokelat oles roti
150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
300 gram enting kacang, tumbuk kasar

Hiasan : enting kacang dan ceri merah

Cara membuat:

Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.
Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin.
Sajikan dingin.

Untuk : 12 potong

Kumpulan Resep makanan dan resep minuman

Resep Makanan - Kacang Goreng Pedas

2010-05-28T23:22:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

BAHAN :
500 gram kacang
minyak untuk menggoreng
250 gram gula pasir
3 sdm air asam jawa pekat

Haluskan :
6 cabai merah besar
5 cabai rawit merah
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

Kacang tanah goreng matang, angkat dan sisihkan.
Panaskan wajan, masukkan gula pasir, air asam jawa dan bumbu yang dihaluskan, masak hingga mengental dan kelihatan seperti serabut, masukkan kacang goreng, matikan api dan aduk rata hingga dingin.
Sajikan.

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Makanan - Madu Mongso

2010-05-28T23:18:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

BAHAN :
750 gram tapai ketan hitam manis
500 ml santan dari 1 butir kelapa
250 gram gula pasir
2 lembar daun pandan

Pelengkap : kertas minyak warna-warni

CARA MEMBUAT :

Kertas minyak potong ukuran 10 x 10 cm.
Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak angkat.
Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti permen.
Sajikan atau simpan dalam stoples.

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Makanan - Pisang Karamel Es KRIM

2010-05-28T23:14:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
BAHAN :

200 gram gula pasir
150 ml air jeruk manis
6 buah pisang raja
1 kaleng buah appricot
1 liter es krim

Hiasan : krim kocok, stroberi segar dan daun mint

CARA MEMBUAT :

Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
Masukkan pisang, masak hingga pasang matang, angkat.
Siapkan mangkuk taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.

Untuk : 6 orang

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Makanan - Tape Goreng Isi Keju

2010-05-28T23:03:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
BAHAN :
500 gram tape singkong manis
100 gram keju cheddar parut
Adonan tepung
150 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
1 sdm gula pasir
1 butir telur
1/4 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Taburan : 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT :

Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju larut ditengahnya bulatkan kembali.
Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.
Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kecoklatan angkat.
Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.

Untuk : 6 orang

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

SARIKAYA PEUYEUM

2010-05-28T22:52:00.000-07:00

BAHAN :
300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan
5 butir telur
200 gram gula pasir
500 ml santan dari satu butir kelapa
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Daun pandan

CARA MEMBUAT :

Siapkan mangkuk kecil tahan panas sisihkan. Kocok telur bersama gula hingga larut, tuangkan santan, aduk rata, tambahkan garam dan pasta pandan aduk rata.
Tuangkan ke dalam mangkuk beri sepotong daun pandan, kukus selama 30 menit, angkat.
Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 8 mangkuk

Resep Makanan - Onde Onde Gurih

2010-05-28T22:46:00.000-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
BAHAN :
250 gram udang cincang
150 gram ayam cincang
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 putih telur
2 sdm tepung maizena
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt minyak goreng
100 gram wijen putih
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap : saus sambal, botolan atau mayonnaise

CARA MEMBUAT :

Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan putih telur, tepung maizena dan minyak goreng, aduk rata bagi adonan menjadi 16 bagian, bentuk bola dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
Panaskan minyak, lumuri bolabola dengan wijen dan goreng hingga kecoklatan.
Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonnaise.

Untuk : 16 buah
[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Resep Masakan - Telur Gembung

2010-05-28T07:40:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]
Bahan:
5 btr telur (telur bebek kalau ada)
minyak agak banyak untuk menggoreng

bumbu:
5 siung cabe merah siung bawang merah
1 sdt garam
3 sdm kelapa parut
2-3 btg daun bawang, iris halus
1 btg daun seledri, cincang

Cara membuat:

Campur jadi satu cabe merah dan bawang merah, bubuhi garam, giling kasar, sisihkan. kocok telur dan campuran cabe sampai naik, masukan kelapa parut, irisan daun bawang dan cincangan daun seledri, aduk rata.
Panaskan minyak, tuang campuran telur ke dalamnya, tutup penggorengan 2-3menit, balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kecoklatan, goreng kembali hingga sisi satunya lagi juga kecoklatan, angkat dan tiriskan. atur diatas piring saji dan potong sesuai selera,
Santap dgn nasi hangat

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Resep Masakan - Gado-Gado Padang

2010-05-28T07:27:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]
Bahan:
kentang, rebus dan potong menjadi 6-8 bagian,
telur, rebus dan belah menjadi 6-8bagian ayam, rebus dan suwir2 »sisihkan kaldu sisa rebusan ayam utk menyiram toge & kol. sayur kol, iris halus toge, buang akarnya minyak goreng secukupnya utk menumis saus kacang
kerupuk merah & bawang goreng untuk taburan.

Pelengkap: kerupuk merah dan bawang goreng utk taburan.

Saus kacang: bahan & bumbu dihaluskan. Kacang tanah, goreng cabe merah, bawang merah dan bawang putih
garam secukupnya.

Bumbu lainnya: lengkuas & jahe, memarkan daun serai, memarkan bagian putihnya daun salam santan gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

Sayuran: bekas air rebusan ayam siram panas2 pada toge dan kol. atur semua bahan dipinggan saji.
Saus kacang: tumis lengkuas, jahe, serai dan daun salam sampai tercium harumnya masukan bahan dan bumbu yg telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk rata, cicipi, masak hingga sedikit berminyak, siram saus kacang diatas sayuran dan taburi bawang goreng.

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Dendeng Balado

2010-05-28T07:10:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]
Bahan :
500g daging, iris bentuk dendeng
3sdm asem jawa, campur dg sedikit air mendidih, saring
200ml air untuk merebus
minyak untuk menggoreng daging secukupnya
saus balado:
100g cabe giling
5-6siung bawang merah
garam secukupnya

Cara membuat:

Lumuri daging daging dengan asem jawa dan diamkan +15menit. masak daging diatas api kecil hingga cukup empuk, sisakan sedikit kuah daging untuk campuran saus balado (+50ml). keprak potongan daging sekedarnya agar seratnya putus, goreng sampai berubah warnanya, angkat, saring dan atur dipiring saji.
saus balado: giling cabe dan bawang merah agak kasar, bubuhi garam secukupnya. gunakan 3sdm minyak sisa gorengan daging untuk menumis cabe, tumis cabe hingga masak, tambahkan kaldu dari rebusan daging, aduk rata. siram diatas dendeng sesaat sebelum disantap.

untuk 4 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Selada Bandeng Asap

2010-05-27T00:22:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

BAHAN:

1 ekor bandeng asap, ambil dagingnya, suwir-suwir
1 ikat daun selada
3 buah wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang
150 gram buncis, potong-potong, lalu rebus matang
2 buah kentang, kukus matang, potong dadu kecil
2 buah apel hijau, kupas, potong dadu kecil

Saus:

3 butir telur, rebus matang
1 sdm margarin, lelehkan
100 gram mayones
3 sdm susu kental manis
2 sdm air jeruk nipis

pelengkap: tomat segar dan peterseli

CARA MEMBUAT:

Saus: rebus telur lalu pisahkan kuning dan putihnya. Kuning telur lalu haluskan. Masukkan margarin cair, aduk rata. Tambahkan mayones, susu kental manis, dan air jeruk nipis, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin sebentar.
Campur wortel, buncis, dan kentang. Tambahkan potongan apel hijau dan sausnya, aduk rata. Masukkan suwiran bandeng, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
Siapkan pinggan, tata daun selada, hias dengan tomat, irisan putih telur, dan daun peterseli. Sajikan dingin.

Untuk: 6 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Pindang Bandeng Bumbu kecap

2010-05-27T00:17:00.000-07:00

BAHAN:

1 ekor bandeng pindang (berat 800 gram), potong 3 bagian
2 sdm minyak goreng
2 batang daun bawang, potong-potong
3 buah cabai hijau besar, potong menurut selera
3 buah cabai merah besar, potong menurut selera
6 buah belimbing sayur, potong menurut selera
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
5 cm kunci, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
500 ml air
50 ml kecap manis

Haluskan :

3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
3 cm kunyit, bakar

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, kunci, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
Masukkan air dan kecap manis, didihkan.
Masukkan bandeng, tomat, dan belimbing sayur, masak sebentar dan angkat.
Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Bandeng Bumbu Acar

2010-05-27T00:13:00.000-07:00

BAHAN:

2 ekor bandeng (400 gram), potong 3 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
15 butir bawang merah, kupas
3 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit merah
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
250 ml air
2 sdm cuka masak
1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Haluskan :

3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
6 cm kunyit, bakar
1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT:

Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, didihkan.
Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, ketimun, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan kaldu bubuk instan rasa ayam, masak sebentar. Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih

Untuk: 4 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Pizza Seafood

2010-05-26T23:58:00.000-07:00

Bahan :
Dasar: 500 grm tepung terigu, ayak
1 sdt ragi instant
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml gula pasir
50 ml minyak selada

Olesan saus/asta tomat :
2 sdm minyak zaitun
5 sdm baeang bombay, cincang
3 sdm pasta tomat
8 sdm saus tomat
6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm gula pasir
1 sdt oregano bubuk dan 1 sdt daun basil bubuk
50 ml air

Taburan :
140 gram ikan tuna matang
100 gram udang kupas, tumis sebentar
200 gram cumi, potong bentuk cincang, tumis sebentar
50 gram jamur kancing
2 buah tomat segar, iris,
1 buah paprika hijau, 1 paprika merah
1/4 buah nena, iris bentuk kipas
3 buah tomat ceri
50 gram keju mozarella, parut dan 50 gram kecu cheddar, pasrut

Cara membuat :

Membuat dasar : Campur terigu dengan ragi instant, gula pasir, garam. aduka rata. masukan air, uleni, tambahkan minyak selada dan terus uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit.
Olesan : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, basil dan air. masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
Penyelesaian: pipihkan adOnan hingga setebal 1 cm, taruh dalam loyang pizza ukuran 26 cm, olesi dengan olesan saus, taburi dengan cheddar, ikan tuna, udang, cumi jamur, tomat, paprika nenas, tomat ceri, dan keju mozarella, panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajt celcius selama 30 menit atau hingga matang

Untuk : 6 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Seafood Hor mok

2010-05-26T23:55:00.000-07:00

BUMBU HALUS:
10 buah cabai merah kering, buang bijinya, rendam hingga lunak
3 buah cabai merah segar
6 butir bawang merah,
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas, 1 batang serai bagian putihnya
2 sdt parutan kulit jeruk purut
2 sdm akar daun ketumbar dan 5 cm temu kunci
1 sdt terasi matang
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

ISI:
100 gram daun kemangi
150 gram ikan tenggiri, haluskan
500 ml santan kental
1 butir telur
2 sdm saus ikan
100 gram ikan kakap, potong dadu
100 gram cumi, potong bentuk cincin
100 gram kerang hijau
100 gram daging rajungan
Taburan: 2 buah cabai merah besar (iris), 3 batang daun ketumbar, 2 lembar daun jeruk (iris).
Saus penutup: 125 ml santan kental, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt tepung beras, masak hingga
mengental

CARA MEMBUAT:

Siapkan daun pisang, potong bulat ukuran 7,5 cm, bentuk mangkuk.
Campur ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk rata. Masukkan santan, telur, dan saus ikan, aduk rata. Masukkan cumi, kerang hijau, dan daging rajungan, aduk rata.
Siapkan mangkuk daun pisang, isi dengan daun kemangi, tuangkan adonan isi 3/4 penuh, kukus selama 10 menit.
Saus penutup: masak semua bahan hingga mengental, angkat. Tuangkan di atas masakan, taburi dengan irisan cabai merah, daun ketumbar, dan daun jeruk. Kukus kembali selama 1 menit, angkat.

Untuk: 10 mangkok

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

SPAGHETTI KARI SEAFOOD

2010-05-26T23:51:00.000-07:00

BAHAN :
250 gram spaghetti
Kuah :
2 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
4 cm jahe memarkan
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang kecombrang, iris
200 gram udang sedang
200 gram daging kakap, potong dadu
250 gram cumi, potong bentuk cincin
200 gram jamur kancing segar, belah dua
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
50 gram bumbu kare basah

Haluskan :
8 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Pelengkap : daun ketumbar

CARA MEMBUAT :

Spaghetti rebus matang, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kare, serai, daun jeruk dan jahe, aduk rata. Masukkan santan dan didihkan.
Masukkan kecombrang, udang, cumi dan kakap masak hingga matang, tambahkan jamur kancing, garam, kecap ikan dan air jeruk nipis. Angkat.
Siapkan mangkuk, taruh kwetiau, tuangkan kuah dan isiannya, beri daun ketumbar, sajikan hangat.

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Sup Tomat Seafood

2010-05-26T23:47:00.001-07:00

BAHAN :
3 buah tomat, blender
2 sdm margarine
1 buah bawang Bombay, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun salam
1 liter air
2 batang wortel, potong dadu kecil
2 buah kentang, kupas potong dadu kecil
300 gram udang sedang, kupas sisakan ekornya
300 gram kerang hijau
300 gram kerang putih
250 gram daging ikan kakap
1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir

Taburan : peterseli cincang

CARA MEMBUAT :

Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam dan air, didihkan.
Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang, tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Untuk : 6 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep Makanan - Lumpia goreng seafood

2010-05-26T23:42:00.001-07:00

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]
Bahan :
20 lembar kulit lumpia siap beli
Isi :
2 sdm magarine
2 siung bawang putih, cincang
150 gr udang cincang
150 gr cumi, iris dengan bentuk korek api
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
2 sdt bumbu penyedap rasa serba guna rasa ayam
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
minyak untuk menggoreng.

Cara membuat :

Panaskan magarine, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, cumi, dan daging kepiting lalu masak hingga udang berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, bumbu penyedap rasa serba guna dan minyak wijen, aduk sampai rata.Kentalkan dengan maizena, masak sebentar, angkat.
Ambil satu lembar kulit lumpia, bentangkan isi dengan isian dengan 1 sdm isian, gulung bentuk amplop.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Sajikan dengan sambal botolan

[Kumpulan Resep makanan dan resep minuman]

Mangga udang saos salad

2010-05-26T23:38:00.000-07:00

Bahan :
2 buah mangga harum manis kupas dipotong dadu
200 gr pepaya matang dipotong dadu
60 gr paprika merah dipotong dadu
100 gr kacang polong yang sudah matang
200 gr udang pancet direbus dan buang kulitnya
50 gr paprika hijau dipotong dadu
100 gr nelley mayonnaise atau 3 sendok makan
1 sendok teh garam
3 buah jeruk lemon peras dan ambil airnya

CARA MEMBUAT :

Campurkan semua bahan yang telah disiapkan aduk dengan mayonnaise hingga merata dan siap
untuk dihidangkan.

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Resep masakan - Daging bumbu manis

2010-05-26T23:30:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]
BAHAN:
300 gram daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan
8 sdm kecap manis
1 sdm air asem jawa
2 sdm minyak goreng
250 ml air

Haluskan :
3 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi, aduk rata.
Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamannya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.
Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Untuk : 8 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Cumi Isi panir goreng

2010-05-26T23:26:00.000-07:00

BAHAN:
3 buah cumi utuh, sisihkan kepalanya
1 butir telur
100 gram tepung panir
minyak goreng secukupnya

ISI:
150 gram udang, haluskan
100 gram cumi, haluskan
5 butir bawang merah, cincang lalu tumis
1 butir telur
3 sdm tepung sagu
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir
1 sdm ROYCO rasa ayam
1 sdt seledri cincang

CARA MEMBUAT:

Buang kepala dan kulit cumi, cuci bersih, tiriskan.
Isi: campur udang, cumi, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula, dan ROYCO rasa ayam. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
Ambil satu cumi, isi dengan isian, semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
Setelah dingin celupkan ke dalam telur lalu lumuri tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat. Potong menurut selera. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

Untuk: 4 orang

Kumpulan Resep masakan dan resep minuman

Bubur Kuah Sambal Udang

2010-05-26T21:40:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

BAHAN:
150 gr beras
900 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 sdt garam

Sambal udang:
2 sdm minyak goreng
350 gr udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
7 cabai merah besar
3 cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdm ebi, rendam air panas
Taburan: bawang goreng dan daun kemangi

CARA MEMBUAT:

Bubur: masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, angkat.
Penyajian: siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang atasnya, taburi dengan bawang goreng dan beri daun kemangi.

Untuk: 8 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Ayam Udang Asam Manis

2010-05-26T21:36:00.000-07:00

BAHAN:

1 dada ayam, haluskan
150 gram udang, haluskan
50 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt ROYCO rasa ayam
3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
1 buah nanas, potong menurut selera
100 gram kapri
Minyak goreng secukupnya

SAUS:

250 ml sari jeruk manis
3 sdm saus tomat
3 cm jahe, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:

Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan ROYCO rasa ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya.
Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

Ayam Suwir Pedas

2010-05-26T21:31:00.000-07:00

BAHAN:

2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asem jawa
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng

Haluskan :

10 buah cabai merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jwa, sisir
2 cm kencur
1 sdt terasi matang

CARA MEMBUAT:

Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.
Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Untuk : 8 orang

Ayam Panggang Pedas

2010-05-25T22:18:00.000-07:00

BAHAN:
1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
10 sdm KECAP BANGO rasa manis
5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :
350 gram cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ROYCO rasa ayam
2 sdt air jeruk limau

CARA MEMBUAT:

Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. Masukkan KECAP BANGO rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk : 6 orang

AYAM PANGGANG BUMBU GURIH

2010-05-25T22:10:00.001-07:00

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 24 bagian
8 sdm kecap saus rendaman teriyaki, siap beli
1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
500 gram kentang kecil, kukus, kupas
2 batang wortel, kupas, potong menurut selera
150 gram jamur kancing belah dua
100 gram kacang polong
1/2 buah nenas potong bentuk kipas
3 sdm minyak zaitun
1 buah bawang Bombay, iris
250 ml krim kental
150 gram keju cheddar, parut
5 butir telur, kocok lepas

Taburan : peterseli atau seledri cincang

CARA MEMBUAT:

Siapkan wadah atau pinggan tahan panas yang berfungsi ganda sebagai wadah pemanggang dan wadah saji.
Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan lumuri dengan saus rendaman teriyaki, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang Bombay, masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna , tambahkan krim kental, aduk rata.
Tuangkan tumisan kedalam wadah atau pinggan, masukkan kentang, wortel, jamur dan kacang polong tuangkan telur diatasnya dan taburi keju cheddar.
Panggang dalam oven selama 30 menit.
Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

AYAM BUNGKUS SAUS KECAP

2010-05-25T22:04:00.000-07:00

BAHAN:

2 dada ayam tanpa tulang
100 gr daging ayam, haluskan
100 gr udang cincang
1 siung bawang putih, cincang, tumis
1 kuning telur
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 putih telur
100 gr tepung roti

Saus:

1 sdm margarin
2 siung bawang putih, memarkan
4 sdm kecap manis
1 sdm bumbu pelezat cair serbaguna
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
50 ml air
3 sdm kacang polong

CARA MEMBUAT:

Potong dada ayam jadi dua bagian yang pipih.
Campur ayam cincang dan udang, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, kuning telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian.
Ambil satu potong dada ayam, olesi dengan satu bagian adonan ikan. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung roti, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat.
Saus: panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng, tambahkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, bumbu pelezat serbaguna cair, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan air, lalu didihkan.
Masukkan kacang polong, masak sebentar, angkat.
Tuangkan saus di atas ayam goreng, sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk: 4 orang

AYAM BAKAR KECAP

2010-05-25T21:59:00.000-07:00

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Haluskan:

3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam

Olesan:

2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT:

Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat.
Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

Resep Masakan - Asinan Sayur

2010-05-25T21:54:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

BAHAN:

5 lembar kol, iris
1 buah mentimun, iris
5 lembar daun selada, iris
2 buah tomat, iris

Saus :

500 ml air
2 sdm cuka masak
2 sdm gula pasir
3 sdm ebi rendam air dan haluskan
1 sdt bumbu penyedap, bila suka

Haluskan :

3 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Rebus air, setelah mendidih masukkan bumbu halus, cuka, gula, ebi dan 2. bumbu penyedap, setelah mendidih kembali, angkat dan dinginkan.
Masukkan irisan sayuran ke dalam saus, aduk rata.
Sajikan.

Untuk : 4 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

ASAM ASAM PEPES AYAM

2010-05-25T21:48:00.000-07:00

BAHAN:

1/2 ekor ayam, potong 10 bagian, goreng
3 sdm minyak goreng
5 cabai merah besar, iris
3 cabai hijau besar, iris
8 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
8 buah belimbing sayur
1 buah tomat, iris
5 lembar daun salam, iris
6 lembar daun jeruk, iris
200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 butirtelur, kocok lepas
1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk
3 sdm kecap manis
16 cabai rawit merah

pelengkap : daun pisang dan lidi penyemat

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukan ayam goreng, aduk rata, masak sebentar, angkat.
Masukkan irisan belimbing sayur, tomat, daun salam, daun jeruk, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata.
Ambil selembar daun, isi dengan 2 potong ayam dan bumbu lainnya. Tambahkan 2 cabai rawit merah, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
Kukus selama 20 menit, angkat.

Untuk : 8 bungkus

Resep Masakan - GULAI JANTUNG PISANG

2010-05-25T21:43:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

BAHAN:
1 buah jantung pisang batu
2 sdm minyak goreng
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 sdm air asam jawa

Haluskan:
5 cabai merah besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:

Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
Sajikan dengan nasi putih.

Untuk: 6 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

Resep Masakan - GUDEG CEKER

2010-05-25T21:33:00.000-07:00

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]

BAHAN:

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
500 ml air kelapa
750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
4 butir telur, rebus matang, kupas
2 lembar daun jati
150 gr gula merah
6 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
100 gr daging sapi, potong-potong
10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk: 6 orang

[Kumpulan Resep masakan dan resep minuman]